波のおと
【訪問日時】
2021年12月22日 13時15分
【店舗】
和風テイストの店内で、余裕のある空間と、清潔感を感じられ好感触です。
【料理】
こちらのお店では、主なラーメンは『塩ラーメン』と『醤油ラーメン』なのですが、併せて数量限定で『鶏塩白湯ラーメン』があります。数量限定のため、ランチタイムに出向いても既に売り切れという事もよくあり、私も毎回間に合わずに食べれなかったのですが、今回はまだ残っていましたので、初めて食すことができました。
さて、まず麺をすすります。麺は細い平打ち麺。平打ち麺は、スープにも絡みやすいので個人的には好きな面です。そしてスープですが、まずこってり濃厚というタイプではありません。あっさり白湯スープに塩で味を最終調整しているという感じで、良く言えば上品ともとれますが、逆に言えば、パンチが無く物足りないです。癖は無いですが、一方で鶏のエキスや油などの白湯独特の旨味もほぼ感じず、あっさり塩豚骨ラーメンのような味でした。具は低温調理のチャーシュー、つくね、メンマ、玉ねぎ。メンマは太くて長い１本もので、嚙み切れなくて苦労しました。
総評として、美味しいのですが、記憶には残らないかな・・・です。
【住所】
福岡県福岡市博多区上牟田3-11-7
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