博龍軒
【訪問日時】
2022年4月1日（13:00）
【店舗】
団地敷地内にある古いお店ですが、名店です。何度も通ってますが、私の中では福岡県の全ラーメンで３位以内に入る美味しいラーメン店です。
定休日は月曜日と木曜日。
今は大将と若い青年（息子さん？お弟子さん？ただのアルバイト？）の２人でやられています。大将も決して若いとは言えず、しかし私はこのラーメン店が無くなるのは困るので、この若い青年がちゃんと味を守って引き継いでくれるといいなと自分勝手な妄想をしながら、注文済のワンタンメンをカウンターで待ってました。
【料理】
100点満点！！
まず麺ですが、福岡で豚骨ラーメンを出すお店では見たことのない細めの平打ち麺。歯ごたえと弾力と水分が全て丁度良く、麺美味しい。叶うのであればこの麺購入したいです。
そしてスープですが、濃い過ぎず薄すぎず、こってりとあっさりの中間、豚骨の旨味は感じて臭みは一切無し。とにかくバランスが良い私にとってはパーフェクトのスープです。そして私の感覚では、豚骨スープなのに甘みも感じます。これは、他店では感じたことのない不思議な豚骨スープです。
このスープと麺が絡み合って、『博龍軒』唯一無二の美味しい美味しいラーメンになります。
【接客】
大将は時々お客さんから話しかけられてますが、基本的に会話の最後に口癖のように「すみません」と付け加えられます。本当に腰が低く、大人しめの方で、こんな優良店を運営されているのに驕った感じが全くありません。本当に優しそうな素敵な大将です。
【住所】
ブログランキングに参戦してます。
よろしければ、クリックだけお願いします！
↓↓↓
