春木屋（荻窪本店）
【訪問日時】
2022年2月25日（11:00）
【店舗】
11時オープンなのでその開店10分前に到着したのですが、既に10人程度並んでました。さすが名店ですね。小さな食券機が外に置いてあり、先に食券を購入してから並ぶという段取りでした。
【料理】
定番の中華そばを注文しました。こちらのお店の口コミでは、どこか懐かしく、ホッとする醤油ラーメンといった感想をよく見かけますが、全くその通りです。魚介と醤油の調和が絶品のスープにちょうどよい中太のちぢれ麺。本当に美味しいです。醤油ラーメン屋さんの中では最高峰だと思います。そして一番印象に残ったのがスープの上に張った多量の油膜。どうやってこの油膜を作られているのかは検討が付きません（鶏の脂？？）が、この油膜でスープの熱が冷めるのを防いでいつまでも熱々のラーメンを食べることができる上に、やはりラーメンに油分があると美味しさは格段にアップします。勝手な想像で、昔ながらの中華そばという事ですから、醤油と魚介のあっさり系かと思ってましたが、実はこちらのお店の一番の特徴は、この多量の油膜がポイントなのだと思いました。
【住所】
ブログランキングに参戦してます。
よろしければ、クリックだけお願いします！
↓↓↓
